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こだわりの手綯うーめん

味のいち藤


こしがあって、つるつるとした、抜群のうーめんを味わえる店が、「味のいち藤」です。
31年前に山形そばの店としてオープンし、その後定食屋に改装。平成7年に白石城が再建される頃、
「観光客においしいうーめんを出してはどうか」と知人に勧められ、うーめんをメニューに加えました。

いち藤のこだわりは、なんといっても手綯(てない)うーめんを使用していること。
伝統の手延べ製法で作られたうーめんは、絹のようになめらかなのに、しかっりとしたコシが特徴です。

「手作りの麺なので、麺の太さが一本一本、微妙に違います。
その微妙な違いも意識して、丁寧にゆで上げています」
とご主人の齋藤一郎さん。
程よい歯ごたえとのどごしの良さはご主人が長年培ってきた経験のたまものです。

味のいち藤オススメメニュー!


天もりうーめん \1200
冷水で締めたコシの強いうーめんとサクサク天ぷらの相性は抜群。
エビ2尾、イカ2切れ、かぼちゃまいたけなど野菜天とボリューム満点です!

天ぷらうーめん \1100
すっきりしているのに旨味十分なつゆが特徴。昆布とかつお節をたっぷり使っています。
バーグかつ定食 \700
一口食べれば、ジューシーな肉汁とたまねぎの甘さが口いっぱいに広がります!
ボリューム満点な定食もオススメです。

味のいち藤は、奥州街道沿い、白石市商工会議所の横にあります。瓦屋根と木製の看板が目印のお店です!
   
味のいち藤
住所白石市字本鍛冶小路14-3
TEL0224-25-1626
営業時間11:30〜14:00
17:00〜22:00
(日祝祭日は21時迄)
定休日月曜日
駐車場10台
店内席30席

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